文章插图
步骤/方式1小黄鱼解冻，然后处理干净步骤/方式2黄花鱼去头、放在盆中 ， 加入生姜丝，白胡椒粉，黑胡椒粉 ， 盐，料酒，都适量，搅拌抓匀下，最好生姜丝抓出姜水，放置10分钟 。
调料主要去腥 ， 如果不喜欢胡椒粉的可以不加 。
步骤/方式3生姜丝挑出 ， 料酒倒出来 ， 然后倒3勺生粉抓匀 ， 生粉主要处理黄鱼中的水分，这样入油锅，油不会到处乱溅步骤/方式4起锅烧油、黄花鱼入锅炸 ， 最好油多一点点 ， 炸5-10分钟，炸酥，这样鱼骨头都可以直接吃步骤/方式5成品图 。
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