文章插图
原料：鸡翅中500克 姜1大块 可乐500ml 锡纸一大张
调料：生抽2汤匙（30ml） 老抽1汤匙（15ml） 盐1/4（1克） 糖1/2茶匙（3克） 鲜柠檬汁2汤匙（15ml）
做法：
1、鸡翅清洗干净，沥干水份后，用叉子在鸡翅的正面扎孔（有鸡皮疙瘩的那面哈），背面用刀轻轻划两刀，方便一会儿的腌制 。
2、把鸡翅放入容器中，挤入鲜柠檬汁拌匀后，腌制5分钟左右 。姜去皮，切成1.5mm宽，5cm长的细条备用 。
3、平底锅中不倒油，大火加热后，改成中小火，直接将鸡翅放入（扎孔的那面朝锅底，用刀划过的那面朝上），慢慢煎成金黄色，这时还会有油从鸡翅中溢出，然后再翻面煎至金黄，直道把鸡翅里面的油彻底煎出来，把姜丝放入锅中炒香 。
4、往锅中倒入可乐，再淋入生抽，老抽，盐，和糖调匀 。这时，因为没有撇沫的原因，汤面会出现浮沫，我们可以直接用勺子撇去，也可以把锡纸轻轻揉成团，再展开覆盖在汤面上 。
5、转中小火炖10分钟，然后取下锡纸，转大火收汁即可 。
文章插图
【可乐姜焖鸡】上一页12下一页
