文章插图
【茶香烟熏鸭】材料：鸭腿３只，
配料：葱姜适量，花椒１小把
调料：梅酒（可以用别的酒代替，如红酒，但梅酒有一种果香，去鸭的异味很好！）、盐
烟熏料：大米、面、粗砂糖、茶叶（１：１：１：１）
做法：
文章插图
１、将花椒用擀面杖碾碎，与盐一起下砂锅，炒到盐色发黄
２、鸭腿洗净擦干，用炒好的椒盐（用量要比正常烧菜多很多哈，类似于卤！）均匀地抹擦上，将抹好的鸭腿放入大保鲜盒，加入拍碎的姜与切断的葱，倒入梅酒没过鸭腿，盖上盖，放入冰箱，腌８小时以上（我是头天晚上吃完饭，洗完碗，就手就先腌上了） 。
３、取炖锅，将鸭腿与腌料全部倒入，加适量冷水（冷水下锅，有利于去逼出鸭的异味），大火烧开后，去浮沫，改小火，炖３０－４０分钟 。
４、将大米、面、粗砂糖、茶叶同时倒入炒锅中，小火翻炒均匀后，保持小火，将卤好的鸭腿皮朝上放在架子上，放入锅中，盖上盖，熏１０分钟，再关火，继续盖着盖子熏１０分钟 。
５、取油炸锅，热油，七成热时，放入熏好的鸭腿，大火炸至表面金黄
６、取出，切件上桌即可！
推荐阅读
-
-
-
科技説説説|从高端市场跌到中端市场，网友：终于等到了！，从5488降至3428
-
-
第一次提问：我住在大学6人宿舍，我把自己的小地方好好按照我的方式收拾了一次，舍友有些不认可，咋办
-
娱乐圈快看|小露香肩秀完美侧颜，五官精致宛如芭比娃娃，Baby拍时尚大片
-
人到中年越没钱，越不要深交这三种小人，小人只会背叛你，利用你
-
「」上网课，学生的家境被“一览无余”，网友：没有对比就没有伤害
-
地球|印度将成人口第一大国 红利还是陷阱？近17亿人口 风险和压力激增
-
「」为啥强悍如老鹰都不敢碰喜鹊？老鹰：不是不想碰，躲都来不及
-
-
【移动支付】马云也没料到！支付宝不知不觉中，摧毁了一个存在千年之久的行业
-
股票|江南化工：拟发行股份购买北方特种能源集团所持的民用爆破业务子公司股权
-
-
国际狗仔■地铁内人员大量聚集，俄罗斯电子通行证审查首日状况：交通拥堵
-
第一财经|一文读懂公募REITs业务配套文件说了什么
-
中国|无道失德 千夫所指——看清美“三无”政客真面目系列评论之三
-
游侠网|预计9月17日发货，魔兽桌游《小小魔兽世界》开启预购
-
二狗聊科技▲江淮玩起能量转化物尽其用，汽车尾气=电能？
-
