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锅包肉的做法

每个人的心中都有那么几道菜总是让人念念不忘，我心中的菜就是锅包肉 。我依稀记得上大学的时候，有个室友来自东北，当他第一次把这道菜推举给我们的时候，未来大学生涯里我们的饭桌上就一直涌现锅包肉的身影 。

锅包肉的做法

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工具/材质鸡蛋、里脊肉、土豆淀粉、白醋、白糖、生抽、盐、葱丝、姜丝、萝卜丝、
上好的猪里脊肉，切片，不要太薄也不要太厚 。参加适量的盐、花椒粉和料酒进行腌制 。
锅包肉的做法

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姜丝，葱丝，香菜丝备用 。土豆淀粉加水调成糊糊，里面加1个蛋清调成恰当稠度的面糊，使肉片很容易均匀地裹上一层面糊，但又不是太厚 。
锅包肉的做法

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【锅包肉的做法】起锅烧大油，油热后放入腌制好的肉，炸到金黄就可以了 。
锅包肉的做法

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另起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，接着参加炸好的肉，迅速翻炒，可以恰当的加些白醋 。
锅包肉的做法

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成品就做好了，最好配上大米饭香喷喷的能吃好几碗 。
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