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原料：牛里脊300克、西芹80克、红绿辣椒60克、
调料:泰国辣酱20克、香葱5克、姜3克、蒜4克、盐3克、胡椒粉1克、绍酒10克、淀粉10克、熟芝麻5克 。
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做法：
【西芹牛柳】1、牛里脊切大片 。
2、西芹去掉粗丝切小块、红绿辣椒切菱形块，蒜切片，葱姜切末 。
3、牛肉片用盐、胡椒粉、绍酒腌渍15分钟抓匀水淀粉上浆 。
4、锅做热放入油，油温5成时，放入牛肉片滑散至熟，捞出控油待用 。
5、锅中留底油，煸香葱姜蒜，放入泰国辣酱炒出香味，放入红绿辣椒，炒匀 。
6、锅中放入盐调味，最后放入西芹翻炒均匀，即可出锅装盘撒上熟芝麻 。
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