江苏龙网

  1. 主页 > 生活百科 > >

影响茉莉花茶香气因素,茉莉花茶

茶知识

文章目录[隐藏]

  • 一杯茉莉花茶是如何制作出来的？
  • 茉莉花茶是什么茶？
  • 花茶，茉莉花茶
一杯茉莉花茶是如何制作出来的？花茶窨制，其实这个“窨”的意思，也就是“熏”的意思 。窨制花茶，也就是熏制花茶，根据茶坯具有吸香、鲜花具有吐香的特性，将两者有机整合，在适宜的吸香、吐香环境和特殊的技术条件下，使茶坯充分吸收花香而制成花茶 。窨花拼和，需要大量的鲜花，将茶叶和鲜花层层叠叠覆盖十多次，让茶叶长达十多个小时之久吸收花中的香气，反反复复多次窨制 。每次窨制之间或隔三两日，如遇天气不佳可能还要再延长时间 。茶叶经过多次窨制之后，把茶与茉莉花分离，再把茶叶烘干 。这样茉莉花茶基本就做好了 。茉莉花茶，茶花分离窨制结束之后要把茉莉花给筛分出来，岂不是浪费了？茶的吸附能力很强，在窨制过后，已经充分吸收了花香 。而茉莉花，也在窨制的过程中将香气充分散发出来了，留下来已经没有意义 。而且，如果不把花分离出来，残留发黄的花瓣还会给茶叶带来不好的滋味 。因此，高级的茉莉花茶，最后都是需要茶花分离，所谓“只闻花香不见花” 。
茉莉花茶是什么茶？茉莉花茶即指用茉莉花窨制的花茶 。茉莉花开季节采摘含苞待放的大花苞用于窨茶，茶坯则选用各档次名优绿茶，进行不同等级不同次数的窨制 。茉莉花茶是花茶大宗产品，产区辽阔，茉莉花茶即指用茉莉花窨制的花茶 。茉莉花开季节采摘含苞待放的大花苞用于窨茶，茶坯则选用各档次名优绿茶，进行不同等级不同次数的窨制 。茉莉花茶是花茶大宗产品，产区辽阔，产量最大，品种丰富，销路最广 。茉莉花茶共同的特点是：外形条索紧细匀整，色泽黑褐油润，香气鲜灵持久，滋味醇厚鲜爽，汤色黄绿明亮，叶底嫩匀柔软 。茉莉花茶多采用名茶做茶坯，各具名茶外形特色(如扁片形，直条形，卷曲形)，鲜花则采用品质上等的伏季茉莉花 。茉莉花茶属于花茶，花茶是各种毛茶，即各类初制茶通过香花窨制所得，既有花香，又有茶味 。茉莉花茶的毛茶是绿茶，因此茉莉花茶兼有绿茶和茉莉花的香味 。
花茶，茉莉花茶【影响茉莉花茶香气因素,茉莉花茶】花茶，又名熏花茶、窨花茶、香片茶 。茶叶吸收了花香，品饮时既有茶味又有花的香气 。花茶虽然是南方生产，但的确是我国北方地区非常畅销的一种再加工茶 。花茶，通常以绿茶、红茶和乌龙茶做茶坯，配以鲜花窨制而成，以茉莉花茶为代表 。花茶的保存只要密封避光、阴凉干燥即可 。在此介绍一下茉莉花茶 。产地：全国各地茶区都可做 。外形：条索紧细匀整，色泽黑褐色油润，有的高档茉莉花茶的色泽偏绿 。有扁片形、直条形、卷曲形 。近年由于人工成本的增加，卷曲形的产量很少，一般是直条形偏多 。汤色：黄绿明亮 。香气：鲜灵持久 。滋味：鲜爽醇厚 。叶底：柔软嫩匀 。最佳饮用季：四季 。特征：茉莉花茶是花茶类别中产量最大，产区最为辽阔，销路广 。价格区间大，一般在北方市场非常畅销 。少量高价茉莉花茶出口 。泡茶要点：沸水冲泡三分钟左右 。


    推荐阅读


    上一篇：胎菊花茶的功效作用与禁忌,菊花茶的功效与作用

    下一篇：玫瑰养颜茶的配料,玫瑰花的创新吃法