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主料：酸菜
【纯汁酸菜白肉的做法】辅料：五花肉
调料：盐、鸡精、料酒、花椒、大料、葱、姜、蒜
烹制方法：
1、将酸菜洗净切成细丝，五花肉煮熟晾凉切成大片，葱、姜、蒜切碎备用；
2、坐锅点火倒入适量煮肉的汤，放入葱姜蒜、花椒、大料、酸菜、肉片，加入料酒、盐煮10-15分钟，出锅前放入少许鸡精即可 。
特点：清脆爽口，油而不腻 。
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