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红烧鲳鱼正宗的做法 红烧鲳鱼的做法


红烧鲳鱼正宗的做法 红烧鲳鱼的做法

文章插图
红烧鲳鱼(正宗红烧鲳鱼)
鲳鱼价格亲民，大小不同，价格不同 。鲳鱼越小，越便宜 。
早上去菜市场买了五个鲳鱼，回家选了三个鲳鱼，做了脆皮鲳鱼，做了两个红烧鲳鱼 。
今天就来说说信息资源网红烧鲳鱼的做法 。
材料:
鲳鱼、红辣椒、大蒜、生姜、芹菜、盐、酱油、糖、醋、料酒、油 。

练习:
红辣椒切小块，大蒜切小块，生姜切丝，芹菜切丝 。


去除鲳鱼的鳞片、鳃和内脏，将鱼清洗干净 。尤其是鱼肚子里的黑膜一定要清理干净 。洗净后，用刀在鱼身上划两刀，使其入味、熟透 。


在锅里烧热油，加入鲳鱼煎 。

煎到鱼的底部变黄，然后翻过来继续煎另一面 。

两面煎好后，加入切好的红辣椒、蒜、姜、芹菜炒香 。

加一勺酱油，加一点盐和糖调味，在鱼锅里倒一点料酒去腥 。

【红烧鲳鱼正宗的做法 红烧鲳鱼的做法】加入一小碗水，盖上锅盖煮 。

锅里没有多少汤了 。加几滴醋调味，这道红烧鲳鱼就做好了！鱼很嫩，没有腥味 。是不是特别简单？
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