翠姨秘制美食|又焦糊？很多人都没搞懂这些事，为什么你煎的荷包蛋既粘锅
早晨一个鸡蛋 ， 营养又健康 。 鸡蛋的做法多种 ， 可煮可炒可煎可蒸 。 翠姨家里的孩子尤其爱吃荷包蛋 ， 外酥里嫩的看着都很诱人 。 但有朋友问 ， 怎么煎荷包蛋的时候要么煎糊了 ， 要么就是外面熟了蛋黄没熟 ， 为什么呢？其实很多人都做错了 。 来跟着翠姨看看吧！
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准备食材：鸡蛋 ， 食用油 ， 食盐 ， 胡椒粉
步骤一：煎荷包蛋当然要选择不粘锅 ， 来避免总是粘锅的现象 。 在锅里倒入食用油 ， 可以倒的多一点儿 ， 油热之后就要立即关火 ， 待到油稍凉了就可以打入鸡蛋了 。
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步骤二：打入鸡蛋之后 ， 可以用小火慢慢煎 ， 可以盖上锅盖 ， 这样蛋黄会更快地熟 。
步骤三：等到蛋液凝固了 ， 蛋黄定型了 ， 就可以盛出来了 。 可以趁着热度在荷包蛋上面撒一层食盐或胡椒粉来增加味道 。 如果有喜欢吃完全熟的朋友 ， 可以把鸡蛋翻个面再继续煎一段时间 。
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步骤四：煎一个荷包蛋肯定是不够吃的了 ， 那就按照以上的方法多煎几个吧！
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现在 ， 大家在文章中有没有体会到煎荷包蛋的小诀窍呢？下面 ， 翠姨来总结一下：
1.煎荷包蛋 ， 用热油和冷油都不好 ， 热油很容易煎糊 ， 冷油会让煎蛋有股生油味道 ， 也不好熟 ， 所以 ， 要先把油烧热 ， 等到油渐凉了再打入鸡蛋 ， 这样会使煎出来的荷包蛋更嫩 ， 也不粘锅 。
2.有的煎出来的荷包蛋是流黄蛋 ， 有的朋友爱吃 ， 有的朋友更喜欢全熟 ， 那就把鸡蛋翻面煎一会儿即可 。
3.有的朋友觉得蛋液总是流 ， 可以套上模具 ， 煎出各种形状的荷包蛋 ， 外观很好看 。
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【翠姨秘制美食|又焦糊？很多人都没搞懂这些事，为什么你煎的荷包蛋既粘锅】简简单单的一个煎荷包蛋也会有大大的学问诀窍呢！想要不粘锅、外酥里嫩的荷包蛋 ， 就快点儿学起来吧！欢迎大家在下方留言评论哦！
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