烹饪|培根干贝卷
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食材鲜干贝6粒
培根3条
洋葱丁15g
红甜椒丁10g
香菜丁5g
乳玛琳10g
调味料盐适量
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鲜干贝入滚水后立刻熄火 ， 泡至半熟 ， 约4～5分钟 ， 捞起冲冷水约10秒钟沥干 。
干贝不能以大火煮也不能泡太熟 ， 否则水分会流失并失去嫩度 ， 冲冷水也是为了降温 ， 避免继续熟化 。
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将每一条培根条对切成两条 ， 取鲜干贝以培根条包卷起 。
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将包好的培根卷以竹串串起固定 。
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炒配料 ， 将乳玛琳放入热锅中加热至完全融化 ， 续加入洋葱、甜椒丁、香菜丁炒香 ， 并加入少许盐调味拌匀 ， 起锅备用 。
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【烹饪|培根干贝卷】炒好的配料平均放在培根卷顶端 ， 送入烤箱中 ， 以摄氏200度烤约8分钟即可 。
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