我们常说：“三天不吃青 ， 眼睛冒金星” 。
在《中国居民膳食指南（2016）》里也说过 ， 关于蔬菜的建议是每人每天摄入量为1斤（500克） ， 一半为深色蔬菜 。 深色蔬菜指的是绿色、红色、紫色这样的新鲜蔬菜 。 可以说 ， 蔬菜对平衡饮食和治病防病起着不可忽视的作用 。
【小姜话健康|小心要命，别心疼钱！蔬菜的这些部位必须要扔掉！都是毒素】但是吃蔬菜时也有讲究 ， 如果一个人长时间大量摄取有毒的部分 ， 可能会要命！
前不久 ， 一位38岁的男子在吃完大量蘑菇后 ， 半夜突发腹痛呕吐 ， 进了急诊 。 医生提示：不恰当的食用蔬菜 ， 你可能会中毒并面临健康风险 。
土豆：皮土豆里含有龙葵素 ， 正常情况下含量较低 ， 较为安全 。 但是当土豆发芽或皮肉变绿时 ， 龙葵素的含量会翻着滚地上涨 ， 当人食入0.2～0.4g龙葵碱就能引起中毒 。
而这种有毒物质几乎全部集中在土豆皮里 ， 尤其是日晒发绿或长芽的土豆皮中 。 所以吃土豆的时候 ， 好好去皮 ， 可不是一句玩笑话 。
因为新鲜的菇类里面含有秋水仙碱 ， 氧化后易产生有毒的二秋水仙碱 ， 有剧毒 。 但是秋水仙碱怕热 ， 易溶于水 ， 因此菇类最好用沸水焯一下 。
如果买了新鲜的鲜黄花菜也不是完全不能吃 ， 可以把鲜黄花菜在开水中焯一下 ， 然后用清水充分浸泡、冲洗 ， 使秋水仙碱最大限度地溶解在水中 ， 确保食用安全 。
推荐阅读
-
天气变冷，奉上简单易学又好吃的8道炖菜，第一次吃就爱上了
-
-
-
紫菜来说娱乐@两位小公主可爱又漂亮，《丑女无敌》李欣汝罕见晒女儿照片
-
市场|国产PD-1市场上半年销售超22亿 适应症之争还在继续
-
大海的创业干货分享 您也可以，网店做起来关键看什么？分析好这些数据
-
-
nm|“熟面孔”中芯国际上市，科创板会否吸引更多外资布局？
-
-
增幅|揭秘小镇青年理财现状：“基民”增幅最快 收益偏低
-
育儿网|只因妈妈喜欢这种调料！父母们长点心吧，孩子被查出肾衰竭
-
陈数老公回应：陈数老公搂神秘女子亲密合影回应来了 还配了另外两人的照片
-
-
比亚迪秦pro|全球销量王“卡罗拉”，2021款都改变了哪里，“车机系统”是亮点
-
澎湃新闻|美国得州、加州等多地疫情反弹，经济重启计划受阻
-
【行走自贸区】全力以赴 烟台自贸片区争做海洋经济发展排头兵
-
-
-
DS风清▲它正在衰落，这是好事，美媒说了句大实话：美国是一股有害力量
-
省钱博主小长长成“行走的衣柜”，穿搭堪称小机灵女孩范本，娇小可爱赵丽颖
